دانلود مقاله روشهای آزمون مواد غذایی

خوراک لوبیا چیتی با سس : روش های  آزمون قطعات گیاهی : در کنسرو را باز کرده و آن را روی توری پخش می کنیم تا ببینیم ساقه یا چیز اضافه دارد یا نه. اگر داشت جدا کرده و وزن می کنیم. اندازه : gr100 لوبیا که الک شده و با آب شستشو دادیم، را در ظرف ریخته و وزن می کنیم و تعداد لوبیاها را می شماریم تا تعداد در gr100 مشخص شود. درصد وزن آبکش شده : ابتدا قوطی را همراه با محتوی قبل از باز کردن در آن وزن کرده ، سپس قوطی خالی را وزن کرده و یک بار نیز لوبیاها را وزن می کنیم.   100 × (وزن ق ...