میوه ها و سبزیجات بسیار فسادپذیر می باشند و نیازمند مدیریت مناسب پس از برداشت جهت به حداقل رساندن ضایعات و کاهش زیان های مالی ناشی از آن ، با استفاده از تکنیک های مناسب حمل و نقل و انبار می باشند. کنترل شرائط نگهداری برای حفظ کیفیت اولیه ماده غذایی حائز اهمیت می باشد. امروزه بکارگیری کامپیوتر و الکترونیک اثرات ویژه ای را در فناوری پس ...