447- پروژه و تحقیق آماده: پیشگیری از اتلاف نان و سایر مواد غذایی و بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

                  پروژه و تحقیق آماده: پیشگیری از اتلاف نان و سایر مواد غذایی و بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف - 21 صفحه فایل ورد – word این مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرم ...